逆流性食道炎の防止に、１口２０回噛みましょう

前回ブログで正しく消化吸収をするためには、食べ物を見たり、においを嗅いだりすることで「脳相」を刺激し、胃液を十分に出す必要があるというお話をしました。

胃で十分に食物を分解する前に大切なことは、よく噛んで食物を物理的に粉砕して(咀嚼して)唾液に含まれるアミラーゼによって炭水化物を分解しなくてはなりません。

その段階をおろそかにすると、胃での消化の工程に時間がかかってしまい、胃の中に食物が滞留して発酵し、胃の内容物がガスとともに食道に漏れ、逆流性食道炎などを起こしてしまう場合があります。

明治初期の日本人は、１回の食事に約40分かけ、約2000回の咀嚼をしていたのに、現代人の食事は平均10分まで短くなり、咀嚼も500回と減少してしまいました。

きちんと消化吸収するために、また逆流性食道炎などの胃腸の病気を防ぐために、1口20回噛んで食事しましょう。

逆流性食道炎にはいろんな原因がありますので詳しくはこちらをご覧ください。

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